咖啡和死亡率 : 加糖的影響

觀察性研究 : 中度飲用無加糖或加糖咖啡可降低死亡率 

 

大型追蹤研究顯示 : 飲用中量咖啡可降低死亡率 (Ann Intern Med 2017; 167:236, 228)。 

含糖咖啡可降低死亡率嗎? 目前仍未知。 

 

英國研究者使用UK Biobank資料庫， 

分析17萬1616名，平均年齡55.6歲，沒有心臟疾病及癌症者， 

不同喝咖啡習慣及預後的相關性。 

分組分別為 : 無加糖咖啡，加糖咖啡，加人工代糖咖啡，沒有喝咖啡。 

分析時校正社會地理因素，生活習慣及臨床變因。 

 

和沒有喝咖啡者相比，追蹤7年後， 

喝無加糖咖啡或加糖咖啡者的死亡率明顯較低。 

當每天喝2-4杯時，死亡率下降最多，風險比為0.7倍。 

喝比這個量多或少，死亡率降低的程度就沒這麼強。 

 

喝人工代糖咖啡不會降低死亡率， 

但由於此組樣本數少，可能無法偵測出關聯性。 

咖啡的種類 (即溶，研磨，去咖啡因)並不會影響結果。 

 

喝咖啡和死亡的相關性受許多因素干擾。 

若真的有因果相關的保護性， 

這可能是因為咖啡中的綠原酸 (chlorogenic acids)有抗氧化及抑制血小板凝集的功能。 

此研究的限制為 : 含糖咖啡組的人平均只加4克糖，遠低於多數人的加糖量。 

然而，此研究再次證實 : 即使是含糖咖啡，也沒有壞處甚至有好處。 

 

參考資料 

1. Liu D et al. Association of sugar-sweetened, artificially sweetened, and unsweetened coffee consumption with all-cause and cause-specific mortality: A large prospective cohort study. Ann Intern Med 2022 May 31; [e-pub]. (https://doi.org/10.7326/M21-2977. opens in new tab) 

2. Wee CC. The potential health benefit of coffee: Does a spoonful of sugar make it all go away? Ann Intern Med 2022 May 31; [e-pub]. (https://doi.org/10.7326/M22-1465. opens in new tab) 

 

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