晚吃飯容易變胖

這和晝夜節律變化以及肥胖基因表現有關 

 

過去十年，有些研究顯示晚吃飯和肥胖有關。 

波士頓 Brigham and Women's 醫院的研究團隊發表一篇新研究，檢視這背後可能的機轉。 

16位過重或肥胖的年輕人同意加入試驗， 

讓研究團隊控制他們的飲食及運動幾個月。 

"早吃飯 (early-meal)"期間，受試者在早上9點，下午1點，下午5點進食， 

"晚吃飯 (late-meal)"期間，受試者在下午1點，下午5點，晚上9點進食。 

兩段研究期間，總熱量和運動量皆相同，只有進食時間不同。 

 

晚吃飯帶來的影響如下 :  

Leptin (可減少食慾的荷爾蒙)濃度降低，饑餓感增加。 

增加脂肪酸儲存，減少脂肪細胞燃燒脂肪酸。 

減少醒著時間的能量消耗。 

這些現象和控制細胞晝夜循環，儲存且燃燒脂肪酸的基因表現改變相關。 

 

我們的細胞有晝夜節律，會隨著一天裡的時間變化改變。 

因此，此研究的結論尚待驗證。 

如果真是如此，那麼可以請肥胖者提早進食時間。 

 

參考資料 

Vujović N et al. Late isocaloric eating increases hunger, decreases energy expenditure, and modifies metabolic pathways in adults with overweight and obesity. Cell Metab 2022 Oct 4; 34:1486. (https://doi.org/10.1016/j.cmet.2022.09.007) 

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