吃魚預防大腸癌


隨著國人飲食西化，大腸癌的發生率也愈來愈高，為台灣癌症發生率第一名。
在癌症發生率居高不下的今天，大家都在尋找讓癌症不會找上身的神奇食物。

今天我們要看的這篇文章，是一個大型的歐洲跨國健康研究（European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) study），涵蓋超過50萬參加者。

此研究透過標準化問卷，蒐集病人的飲食習慣，包括魚類及長鏈n-3多元不飽和脂肪酸（n-3 LC-PUFA, 就是我們常聽到的Omega-3脂肪酸）的攝取量。

魚類的攝取量分為五組，
攝取量最低組為每天攝取少於9.07克。
攝取量最高組為每天攝取超過51.3克。

之後追蹤15年，觀察這15年大腸癌的發生率。

規則吃魚可降低約10%的大腸癌風險

吃魚吃最多的人和吃最少的人相比，得到大腸癌的機率明顯降低，
風險比（hazard ratio）為0.88。

吃油脂豐富的魚，風險比為0.90。
吃肉質多油脂少的魚，風險比為0.91。
所以不管吃哪一種魚，都會降低大腸癌的發生率。

另外，吃長鏈n-3多元不飽和脂肪酸較多的人，風險比也會下降至0.86。

若按照世界衛生組織的飲食建議量（每周吃1~2份魚類，約每周150~300克），將參與者分組 :
每周吃1~2份魚類，比每周吃不到1份魚類的人，得到大腸癌的機率下降7%。

所以，吃魚的好處現在又多一個 : 預防大腸癌。

最後，再重申一次預防大腸癌的飲食建議 : 地中海飲食，包括多攝取五穀類、蔬菜水果、堅果、橄欖油、海鮮及魚類，減少紅肉攝取。

祝大家少吃肉，多吃魚，遠離大腸癌喔~

參考資料
Aglago EK et al. Consumption of fish and long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids is associated with reduced risk of colorectal cancer in a large European cohort. Clin Gastroenterol Hepatol 2019 Jun 25; [e-pub]. (https://doi.org/10.1016/j.cgh.2019.06.031)

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