鹽和血壓有劑量反應關係

不管是高血壓或正常血壓者，鈉攝取量和收縮壓舒張壓都呈線性關係 

 

許多研究證實飲食攝取鈉會影響血壓 (Blood pressure，BP)。 

 

為了確認鈉和血壓是否有劑量反應關係，研究者進行一個統合分析，納入85個臨床試驗，評估飲食鈉和BP的關係。多數研究的受試者有高血壓。 

鈉的攝取量為0.4-7.6 g/天，追蹤4周至36個月。 

 

結果發現 : 鈉攝取量和收縮壓及舒張壓皆呈線性關係。 

每天吃2 g鈉，每天會從尿排出87 mmol的鈉。 

若尿鈉排出量每日減少100 mmol，血壓平均可下降 : 收縮壓 5.56 mmHg，舒張壓 2.33 mmHg。 

此曲線斜率並不會在頂端或末端變平。 

有無高血壓並不會改變結果。 

若本身鈉基礎攝取量高的人，高鈉飲食對BP的影響就更顯著。 

短期研究的斜率較陡，特別是收縮壓部分。 

 

此統合分析將飲食鈉對BP的影響作一個彙總分析。 

此分析最重要的結論是鈉和BP呈線性關係。 

因此，鹽吃愈少對BP愈好。此外，對吃鹽很多的人，飲食控制對降BP的效果特別好。 

 

參考資料 

Filippini T et al. Blood pressure effects of sodium reduction: Dose–response meta-analysis of experimental studies. Circulation 2021 Apr 20; 143:1542. (https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.120.050371) 

 

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